20 octubre 2008

A por níscalos

Níscalo
Como mucho de vosotros sabéis ya ha llegado la época de recoger níscaros, y en estos meses se puede ver a mucha gente buscándolos por los pinares de la zona. El factor más importante que contribuye a que aparezcan los níscalos es la lluvia, y por eso a finales de Agosto ya se suele esperar a que empiecen a caer las primeras gotas, señal de que ese año habrá grandes cestas llenas de níscalos.

Consejos para su recolección:

- No esta permitido remover el suelo, ni utilizar hoces, rastrillos, azadas o cualquier herramienta que altere la capa superficial del suelo, así como estropear o destrozar las setas que no conozca o que no sean comestibles. Todas las setas desempeñan funciones importantes en la naturaleza. Seamos cuidadosos.

- Para el traslado y almacenamiento de las setas dentro del monte se utilizaran cestas o recipientes que permitan su aireación y la diseminación de sus esporas. No esta permitido usar bolsas de plástico.


Consejos básicos para el consumo:

- Recolecta solo las especies que conozca y la cantidad que vaya a consumir.

- Limpie las setas de tierra, arena u otros restos con un pincel o brocha pequeña.

- No deje las setas mucho tiempo en el frigorífico, son productos perecederos y deben consumirse de inmediato.

AH! Y no olvides como buen recogedor de níscalos, nunca digas donde las has cogido!